Alta cucina {gourmet} in discarica

composizione + cibo = impiattamento

Certo, quei bei piatti profumati degli chef sono tanto affascinanti quanto difficile da replicare. In fondo però di cucinare siamo capaci tutti, ne siamo capaci da quando in giardino mescolavamo la terra con i sassi, le foglie secche e l’acqua e io mi divertivo molto… e di più quando mettevo anche qualche goccia di detersivo verde.

Ora sono cresciuta, sono un grafico ed è maturata la mia capacità compositiva; ora sono crsciuta, ho quasi 40 anni ed è maturata la mia infantilità.

Qui alcune delle mie ricette professionali. A km zero. A costo zero. Stagionali al 100%.
Le lavorazioni sono veloci per mantenere intatta l’autenticità delle materie prime.

Sono sicura che vi faranno fare un figurone con gli ospiti d’onore più esigenti: i bambini

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Tagliatelle integrali ai fiori di borragine

Domenica 28 gennaio

Filetti di pesce affumicati al profumo di mare

Un classico della cucina di mare, un misto di pesci affumicati con i legnetti raccolti tra gli scogli e impreziositi da alghe fiorite, molluschi, croccanti vetri e polverose spugne sintetiche.

Tagliatelle paglia e fieno

Tagliatelle paglia e fieno, un classico della cucina di casa.

Dolce insalata mora. 🔩🍒🔩

More dolcissime e dadolata di legno blu.

ZUPPA DI FANGO E SASSI

Un piatto adatto a queste domeniche fredde, la zuppa di fango e sassi è un classico della cucina infantile 👧. Sempre amato, qui rivisitato con la presenza di piccole radici. Sempre a Km0, 100% stagionale.

Rosa elettrizzante, violette connesse.

Un piatto che piace alle bambine come me: rosa e con i fiori

(…) con una fresca birretta

ZUPPA DI FANGO E SASSI

Ruggine, giallo e viola

In autunno le foglie arrugginiscono come vecchie viti ma la natura ostenta ancora colori coraggiosi 💜🔩🍂🔩💜

Plastica, fiori e fragola sintetica

Un piatto dai sapori infantili: plastica, fiori e fragola sintetica.

Strozzapreti al nero di seppia con cruditè

Strozzapreti al nero di seppia con croccanti crudite

Pasta al pomodoro

(semplice semplice)

Insalatina di erbe spontanee

Insatatina di cavolo e ceci

Domenica 10 dicembre

Crostacei grigliati con gherigli di noci e granella di nocciole

Domenica 14 gennaio

Pasta integrale con verdure croccanti.

Polpette•dure e ver•dure saltate

Domenica 11 febbraio

Ruggine, carbone ed erbe spontanee

Domenica 18 febbraio

Spuma alla vaniglia con croccanti scaglie di vetro

Domenica 25 febbraio

Terra rossa con anelli arrugginiti ed escargot

Domenica 4 marzo

Soffice e leggero

Lumache umido|secche

Lumache secche su letto azzurro con foglie croccanti. Da provare.

Oggi ferruggine

Un piatto dal gusto ferrugginoso.. ma fresco allo stesso tempo. 🔩🌵🔩

(…) grasso e croccante

Cavolo viola speziato con macchinina

Domenica 11 febbraio

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Spaghetti alle vongole e prezzemolo

Domenica 11 marzo

Insatatina di cavolo e ceci

Domenica 10 dicembre

Ossa e legnetti grigliati con salsa barbecue

Domenica 21 gennaio

Il pranzo domenicale è pronto: leggero come una piuma e leggermente affumicato.

Domenica 7 gennaio

Biscotti al profumo di rosa

Domenica 24 dicembre

Caco, funghi e rosa in umido

Domenica 17 dicembre

Salmone e foglie di cactus

Domenica 10 dicembre

Carne secca di piante saltate con funghini teneri e margherite coraggiose

Domenica 3 dicembre

Dolce ai frutti secchi e bacche su un letto sfumato di crema di caco

Domenica 3 dicembre

Spezzatino esotico

26 ottobre 2025 0

Raccolta di illustrazioni personali

In questo articolo raccolgo alcune illustrazioni fatte senza commissione.

Disegni – e non solo – fatti negli anni, per il semplice gusto di disegnare: giocare, imparare, esorcizzare turbe interiori.

Luce e oscurità

La luce arriva nella preziosa oscurità come un taglio e allo stesso tempo un fuoco.

Autoritratto nel letto coniugale

Quando finalmente ti addormenti abbracciata al tuo dolce, buono e soffice marito(zzo)

Il broccolo di Natale

Quando finalmente ti addormenti abbracciata al tuo dolce, buono e soffice marito(zzo)
Anche la cucina si merita il suo albero di Natale. 🎄🍴🎄!!!
Non solo abete… Anche il broccolo è una pianta, “molto bella”, aggiungerei.
Io l’ho decorato con palline e stelline di piadina così è 100% edibile, 100% vegano. (Le lampadine no, quelle non si mangiano… Credo…)

Son figlia di elettricista

Pino (il mio papà) è un elettricista e ogni Natale accende di lucine colorate e intermittenti i giardini e le facciate dei negozi.

Oggi è Natale, è un giorno dedicato alla famiglia quindi io la celebro accendendo un alberino di Natale a modo mio: con le matite.

Disegnare con 4 matite

Giallo, rosso, blu e una matita con le mine 2B. A volte non serve altro.

Perchè a volte io sento le stelle nella pancia…

Mani

Esercizi di disegno a china.

Cibo disegnato col cibo

Gli alimenti hanno un colore, qualcuno più intenso, qualcuno più delicato.
Li ho aiutati a farsi un autoritratto e credo che ciascuno di loro sia bellissimo…!

Parola d’ordine: fluidità

Erbario cucito

piante|fiori secche + ago|filo = disegno|su|disegno

[La natura come sempre mi incanta e io la cerco di tenere con me il più a lungo possibile]

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Mandala•mania

Piccoli, grandi, disegnati, appoggiati, regalati.
Quando non so cosa disegnare disegno un mandala.

Ri•tratto

La vita scorre come un tratto unico di matita, o come un filo che lega i momenti. Tempo e Spazio dicono: “”I momenti passano in fila l’uno di seguito all’altro” ma la vita, mentre scorre sul foglio senza staccarsi mai, a volte si ferma, per un attimo o di più.

Lì dove si ferma il suo segno si fa deciso e forte, si ingarbuglia a volte.

Mentre disegni il viso, ad esempio, la matita si può fermare un insiste sull’angolo della bocca o sulla tempia, o sul sopracciglio destro.

La matita non si ferma in un certo momento e in un certo punto “per caso”, si ferma lì perché si sente che lì c’è bisogno di dare valore. Si ferma sulla tempia quando in quel momento lì pulsano forti le emozioni o sul sopracciglio che si contrae quando l’animo è crucciato, ad esempio.

A volte si ferma per ascoltare le linee che sono passate di lì prima di ora (loro non si sovrappongono per caso). Quando il tratto insiste e si ingarbuglia è perché vuole legare assieme quei tratti passati che sono, evidentemente, necessari alla fisionomia di quel volto. E’ facendo così che il disegno prede forza, il volto prende espressione e la vita prende la sua autentica consistenza.

[Non sempre si ingarbuglia la matita, a volte scorre veloce e fluida. Sulla clavicola, ad esempio, se un quel momento non si hanno grossi pesi sulle spalle]

Autoritratto in zuppa

Autoritratto. Quando si dice “in questa zuppa mi ci farei il bagno”

La sardina è uscita dalla scatola

La rivincita della sardina
che esce dalla scatola e nuota via
(con il suo outfit elegantemente argentato)

Illustrazione in acrilico e filo di ferro su scatolina di sardine spagnole.

Ottaedro e piante spontanee

La geometria Sacra del bicchiere di Martini

C’è la proporzione aurea, c’è la sequenza Fibonacci e poi c’è la geometria sacra del bicchiere da Martini.

Con oliva.

Fare la maionese è come scrivere una lettera d’amore.

Bulbo

“Bulbo”. Riflessioni su di una parola.

Voleva le mani colme di stelle

Incontri

Ieri per strada ho incontrato questa bellissima volpe. Se qualcuno la dovesse incontrare le dica che non dimenticherò il suo sguardo.

Ombre ambiziose

Ie{Da grande} voglio fare la ballerina. Un talento scritto nel mio destino • disegnato nella mia ombra.

16 giugno 2020 0

Attenta a dove metti i piedi

Calpestiamo il suolo con disattenzione, camminando o sdraiandoci a terra sfioriamo solo la superficie di questo pianeta che abitiamo. Appena sotto la sua pelle, la Terra brulica di vita. “Sotto” è il luogo delle radici, è il ventre umido e fertile dove c’è protezione e nutrimento.
A piedi nudi mi fermo, ci sosto sopra e lo sento: è morbido, umido, caldo, scivoloso, ispido… A volte è piatto, altre volte mi trovo sul ciglio di un dirupo.