Pizza AUGURI! Io ti celebro così: con un ritratto!
Pizza napoletana patrimonio Unesco!
Branding • BIGGer
BIGGER è un nuovo ristorantino sulla spiaggia in cui "è impossibile chiedere di meno”. Panini componibili in formato XXL e extra dosi di salse rappresentano l’unicità della sua cucina. Nessuna scelta vegetariana, vegana o salutista, in questo ristorante le parole d’ordine sono: sporcarsi, divertrsi, godere e sfidare gli amici. Target super-giovane! Allestimento tavola e gazebo, ricerca e personalizzazione packaging, menù e comunicazione social.
Ricetta illustrata: la Lasagna
In famiglia la Lasagna la facciamo così. La onoro illustrandola.
Mappa illustrata della Sardegna • Gambero Rosso
Bella e buona questa Sardegna, con i suoi colori della terra che fanno capolino tra le sfumature turchesi del mare. Mappa illustrata per la rivista del Gambero Rosso.
Food portrait • Piccola cucina estiatorio • crudo di pesce
Piatti così belli da meritare un ritratto. Questo piatto colorato e fresco di crudità di pesce si ispira alla cucina siciliana e fa parte del menù di Piccola Cucina Estiatorio, ristorante italiano a New York.
Chef, ti disegno il piatto • Carbòn • Salmone, asparagi e piselli
Piatti così belli da meritare un ritratto. Qui un piatto da Carbòn, Parigi Primavera 2018
Ricetta illustrata: la Carbonara
Tra le paste più amate (e chi la ama la venera) in italia c’è sua Maestà La Carbonara. Guanciale, pecorino romano, tuorli d’uovo, pasta di buona qualità e pepe come se piovesse. Pochi ma sapienti passaggi. Inutile, se non dannoso, aggiungere altro.
Chef, ti disegno il piatto • Il polipo
Piatti così belli da meritare un ritratto. Qui il polipo di Paolo Bissaro, La Canonica.
{paper} sushi
Anche io, finalmente, ho fatto il sushi. 🍣
Chef, ti disegno il piatto • Paolo Bissaro
Piatti così belli da meritare un ritratto. Qui un piatto dello chef Paolo Bissaro. Novembre 2017
Chef, ti disegno il piatto {per filo e per segno}
Appoggiato di traverso sul piatto trasparente il filetto era gentile nella sua consistenza tenera, carnosa e opaca.
La maionese invece era di un giallo sbiadito ma denso e se ne stava, a forma di spumino, accanto al filetto | spavalda, nella sua grassa cremosità, con la punta all'insù.
Chef, ti disegno il piatto • Carbòn
Piatti così belli da meritare un ritratto. Qui un piatto da Carbòn, Parigi. Dicembre 2017
alpianodisotto 