Enzu è un tipetto dal carattere acceso ma bonario, un meridionale che è vissuto a Rimini ed è poi partito per un viaggio di 8 anni in giro per l'Asia. Era partito con la sua voglia di cambiare e con la sua curiosità per il cibo. Ha incontrato e vissuto le strade dell'Asia. Ha collezionato senza rendersi conto timbri sul passaporto e le ha percorse a piedi le strade dell'Asia. Lungo i loro muri grezzi si è fatto incantare da profumi e colori, certo, ma anche dalle macchie di salse, dagli odori di fritto e da sapori sconosciuti non sempre facili. Che Enzu sia un Brand o una persona non è chiaro Sta di fatto che la sua faccia mediterranea, le sue spalle massicce e quel coltello giapponese (col quale forse si è "personalizzato" la bandana) gliele ho disegnate io. Solo delivery, questo fa Enzu. Non è abituato ai ristoranti pettinati in cui ci si siede e si viene serviti, no, la sua cucina è street food asiatico per il delivery.